Red Shoes Cafe-Osoblje - Red Shoes Cafe

on 2006/12/8 0:40:00 (6450 reads)

Mića i Stojan

Miodrag Anđelković vlasnik (Mi ga zovemo gazda Mića)

Stojan Anđelković vlasnik

Pre pet godina, dok se desna obala Ade Ciganlije još zvala "divljom stranom", dva brata su osnovala Red Shoes Cafe. Od drvenog kioska, koji se tu pre nalazio, do današnjeg kultnog kluba, prošlo je dosta vremena i ulo�eno je mnogo truda. Danas je posetiocima kluba dostupan i restoran, šank sa velikim izborom pića, ljubazno osoblje, umerene cene, a pre svega, dobra zabava. Red Shoes Cafe se mo�e pohvaliti najboljim klubskim svirkama i jedinstvenom atmosferom. U cilju Vašeg u�ivanja, pokrenuta je ova internet prezentacija, radi Vaše informisanosti, kao i be�ični internet u sklopu kafe-a. Klub radi 24h u svim godišnjim dobima, 356 dana u godini, a svake prestupne godine i 366 dana. :) Danas su Mića i Stojan porodični ljudi, a klub zalazi u drugu generaciju vođenja.

Posebno mi je zadovoljstvo činjenica da je naš švedski sto za�iveo i da su se gosti odazvali u tolikoj meri. Red Shoes se uvek trudio da ide korak isped konkurencije i na tom kursu će i ostati kao jedan od vodećih ugostiteljskih objekata u Beogradu. U našem strateškom planu je imperativ da imamo zadovoljnog gosta koji će i u najvećoj gu�vi, koje ćesto viđamo na beogradskom jezeru, imati priliku da bude uslu�en visoko kvalitetnim obrokom sa našeg švedskog stola bez čekanja. �elim da iskoristim ovu priliku da pozovem sve naše goste da dođu i probaju naš švedski sto subotom i nedeljom ali i da ih podsetim da naš lokal svake večeri ima �ivu svirku a radi 365 dana u godini od 0 do 24.

Vezano za švedski sto �elim da konstatujem da su mi najdra�i oni gosti koji ospore finansijsku isplativost švedskog stola po osobi po ceni od 490 dinara sa neograničenim brojem dopuna jer se pokazalo da su nam upravo oni najbolja preporuka.

Sa poštovanjem,

Miodrag Anđelković

Jovan Filipović

Menad�er

Posle završene visoke ugostiteljske škole i porodične tradicije stare preko 35 godina Jovan je odlučio da se u potpunosti i sa strašću posveti ugostiteljskom zanatu. Iskusni ugostiteljski vuk svoji karijeru je počeo kao barmen i konobar daleke 1996. godine da bi vremenom postao asistent menad�era pa ubrzo menad�er i na kraju menad�er koji vodi više lokala. Lokali u kojima je radio su Plato Jazz Club, Portobello, Picerija Duomo, Dorijan Grey, itd. Trenutno radi isključivo u Red Shoes cafe-u što mu zbog veličine posla predstavlja izazov. Pored ovoga, Jovan se specijalizovao za organizaciju rada, obuke kadrova i konsalting pri otvaranju novih objekata. Jedan je od rethih ugostitelja na ovim prostorima koji je završio kurs za somelijera i aktivno se bavio vinima. Jovan ima 35 godina, o�enjen je i ima dvoje dece a posebno ceni timski rad u svom kolektivu. Sa glavnim kuvarom, Branislavom Mihailovićem radi već više godina i zajedno predstavljaju uigrani tandem. Za švedski sto u RED SHOES CAFE-u ka�e da ima najbolji odnos cene i kvaliteta u Beogradu. Njegova preporuka je koktel Karađorđeva šnicla.

Branislav Mihaijlović

Glavni kuvar

10 godina iskustva u renomiranim Beogradskim restoranima kao što su Dorijan Grej, Piato Amato i Mohito gde je Bane prošao razvojni put od pomoćnika kuvara, preko šefa tople i hladne kuhinje pa do glavnog kuvara učinili su da mu kulinarsvo uđe u krv i da se najbolje oseća dok kuva. Iako ima tek 27 godina Bane je postao expert za internacionalne kuhinje kao što su Vijetnamska, Meksička, Španska, Francuska, Nemačka, Indonezijska i Indijska. Stabilnog i čvrstog karaktera Bane ne poznaje kompromise kada je kvalitet u pitanju gde uz veliku kreativnost i ogromnu energiju od osnovnih sastojaka pravi remek dela.

Bane Vam preporučuje - čokoladnu tortu TRICOLORI sa tri vrste belgijske mlečne čokolade